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Dahi Baingan Recipe In Hindi – दही बैंगन रेसिपी इन हिंदी – 2022

दही बैंगन मसाला रेसिपी । Dahi Baingan Recipe In Hindi

क्या आप रोज आलू बैंगन और सादी बैंगन की सब्जी खा-खा के थक चुके हैं , तो आइये आज हम आप को Dahi Baingan Recipe सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं जो बहुत ही चटपटी और खाने में लाजवाब है जिसे आप खा कर उंगलीया चाट जायँगे , Dahi Baingan Recipe बंगाल और ओडिसा का लोकप्रिय सब्जी हैं , वहा यह सब्जी बोहत चाव से खाया जाता हैं, और अब इसे पुरे भारत में भी बनाया और खाया जाता हैं ,आप इसे लंच और डिनर मैं रोटी और चावल के साथ खा सकते हैं।

Dahi Baingan Recipe – Ingredients । दही बैंगन रेसिपी – सामग्री

  • बैंगन
  • कश्मीरी लाल मिर्च
  • नमक
  • तेल
  • प्याज
  • अदरक
  • लहसुन
  • टमाटर
  • धनिया पावडर
  • गरम मसाला
  • हल्दी
  • कसूरी मेथी
  • दही
  • भुना जीरा पावडर
  • जीरा

Dahi Baingan Recipe In Hindi बनाने की विधि।

सबसे पहले बैंगन को हमें स्लाइस मैं काट लेना हे, स्लाइस थोड़ा मोटे काट लें ताकि जब हम स्लाइस को फराइ करे तों वो टूटे न , हमें बैंगन मैं मसाला लगा कर धीमे -धीमे फ्राई करना हैं , एक बाउल लें और उस में 1/2 लाल मिर्च पाउडर ,थोड़ा सा नामक और 3 चम्मच तेल डाल कर मिक्स कर ले और बैंगन में दोनों तरफ से लगा दें ,ताकि हमारे बैंगन में एक अच्छा सा टेस्ट आ जाय , एक पैन ले 2 चम्मच तेल डालें और मसाले लगे हुए बैंगन के सारे स्लाइस डाल करे बैंगन को दोनों तरफ से धीमे आंच पर फ्राई कर लें ,आंच को मीडियम पर ही रखे ताकि बैंगन अच्छे से फ्राई हो जाय।

अब हम ग्रेवी बनाएंगे ,इसके लिए आप एक पैन ले और तेल डाले 2 बड़े चम्मच 1 प्याज बारीक़ कटी हुई प्याज को भून ले जब प्याज हलकी भून जाये तों अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले और अच्छे से मिक्स कर दें ,अब हम एक बड़े साइज का टमाटर का पेस्ट डालेंगे साथ ही मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी, गरम मसाला,भुने जीरा का पोडर,और एक चमच कसूरी मेथी डाल कर अच्छे से भुने और थोड़ा पानी डाल कर ढक के पकाये जब तक मसलों में से तेल अलग न हो जाय , मसाला पकने के बाद जो हम ने बैंगन फ्राई किये थे मसलों में डाल दे और 1 से 2 मिनट के लिए पकाय ,फिर गैस बंद कर दें।

Dahi Baingan Recipe का अब जो हमारा मैन सामग्री हे दही उसकी तैयारी कर लेते है, उसके के लिए हमें 1 कप दही लेना हैं और थड़ा पानी मिला कर अच्छे से मिक्स कर लेना है और एक स्मूथ सा पेस्ट बना लेना है अब हम दही में तड़का बना कर तैयार करेंगे एक पैन ले 2 बड़े चम्मच तेल डालें,1 चमच जीरा,साबुत धनिया कूट कर, और करि पति ,खाड़ी लाल मिर्च, 2 लहसुन की कलियाँ कटी हुई डाल कर हल्का सा भून ले, और गैस की आंच बंद कर दे , अब इस तड़के को दही में मिक्स करे और जो हमने मसाला बैंगन रेडी किया था सब अच्छे से मिक्स करे , अब आप का Dahi Baingan Recipe तैयार है

उम्मीद है की आपको हमारा Dahi Baingan Recipe In Hindi अच्छा लगा होगा।

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Dahi Baingan Recipe In Hindi
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