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Idli Sambar Kaise Banate Hain – इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी

Idli Sambar Kaise Banate Hain – idli sambar recipe in hindi – इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी |

सॉफ्ट एंड स्पंज इडली सांबर रेसिपी आज हम आप को इडली बनाना बतायंगे ,वैसे तोहं यह साउथ का फेमस डिश हे मगर आज यहाँ पुरे भारत में पसंद किया जाता हैं ,यह खाने मैं बोहोत ही स्वादिष्ट होता हैं और साथ ही आप के सरीर के लिए भी बहुत अच्छा होता हैं।

इसे हम एक सादा और सिम्पल भोजन बोल सकते हैं, हम इसे नास्ते या खाने में भी बना सकते हैं बच्चो और बड़ो को टिफ़िन में दे सकते है ,तोह आइये जानते हैं Idli Sambar Kaise Banate Hain.

idli sambar recipe in hindi – Ingredients – इडली सांबर रेसिपी – सामग्री

Idli

  • 1 कटोरी इडली वाले चावल
  • 1/2 कटोरी उरद दाल
  • नमक सवादअनुसार
  • तेल चिकनाई के लिए

Sambar

  • अरहर की दाल – 1 कटोरी
  • हल्दी – आधा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • हींग – चुटकी भर ,
  • 1 चम्मच सरसो
  • प्याज – एक कटी हुई
  • टमाटर – एक कटी हुई
  • बैंगन – एक कटी हुई
  • लोकि – 4 बड़े चम्मच कटे हुए
  • बिन्स कटी हुई
  • इमली का पल्प- 2 चमच
  • सांभर मसाला
  • करीपत्ता
  • सुखी लाल मिर्च 2
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Idli Sambar Kaise Banate Hain पहले हम आपको Idli बनाना सिखाते है फिर आपको सांभर बनाना बताएंगे |

1 कटोरि चावल को अछि तरह धो लें , और उसमे साफ पानी डाल के रख दे , उसी तरह उरद की दाल भी धो लें और उसे भी पानी डाल के 7 से 8 घंटे के लिए पूरी रात आप रख सकते हैं , पूरी रात रखने के बाद एक बार फिर इसे अचे से धो ले और इसे बारीक़ पीस लें ,और एक इडली का बेटर तैयार कर ले ,अब इस बेटर को कम से कम 5 घन्टे के लिए रख दे जिसे उसमे अछे तरीके से खमीर उठ जए , 5 घन्टे के बाद खमीर हुए बेटर को एक बार अचे से मिला लें ।

और इस बेटर को इडली के सांचे मैं डाल कर मध्यम आंच पर बैठा दे 20 मिनट के लिए,
आप 20 मिनट बाद ढक्कन खोल कर टूथ पिक से चेक कर लें अगर टूथ पिक साफ निकले तो समझे की इडली पक चुकी हे और अगर टूथ पिक मैं बेटर लगा हुआ निकले तो 5 मिनट के लिए ढक्कन लगा दे और गैस पर बैठा दे 5 मिनट बाद इसे उतर ले और थोड़ा ठंडा होने पर सांचे से निकाल ले और आपकी सॉफ्ट एंड स्पंजी इडली बन कर तैयार है।

चलिए अब Sambar बनाना सीखते है।

सबसे पहले आप दाल को अछि तरह धो ले , अब एक कुकर ले और उसमे 2 बड़े चमच तेल डाल दे, तेल अचे से गरम हो जाय तो इसमें सारी कटी हुई सब्जियां डाल कर 2 से 3 मिनट क लिए भून ले , जब सब्जियां थोड़ी भून जाएँ तो उसमे नमक,हल्दी, और अरहर की दाल डाल कर एक बार चला ले और 2 गिलास पानी डाल कर मध्यम आंच पर बैठा दें , और 4 ,5 सिटी आने के बाद बंद कर दे , जब कुकर की सिटी निकल जय तब हम उसमे इमली का पल्प और सांभर मसाला डाल देंगे।

अब आपको सांबर में तड़का लगाना है तड़का।
एक पैन ले उसमे 1 चम्मच तेल डाल दे 1 चम्मच सरसो दाना और सुखी लाल मिर्च, करि पत्ता डाल कर तड़का तैयार कर ले और उसे बनी हुई सांबर में डाल दे , अब आपका idli sambar recipe तैयार है।

उमीद है की अब आपको Idli Sambar Kaise Banate Hain पता चल चूका होगा कृपया अप्पनइ राय कमेंट में जरूर दे।

अप्पे कैसे बनाते हैReadMore

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Idli Sambar Kaise Banate Hain - idli sambar recipe in hindi
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